Salaisons Cros : nos engagements
JAMBONS
Sans Conservateur
- Depuis 2018, nos jambons secs supérieurs sont fabriqués uniquement avec du jambon de porc français « sélectionné » et du sel.
- Aucun nitrate de potassium ni nitrite n'est ajouté, conformément aux codes des usages français.
- Notre engagement : proposer des jambons secs sans conservateur, alliant naturalité et saveur.
Nos jambons secs supérieurs, sans conservateur, sont le résultat de notre engagement envers une alimentation saine, sans compromis sur le goût.
JAMBONS
Salés à la main
- Le salage manuel permet une diffusion optimale du sel autour de l’os, garantissant une conservation et un séchage de qualité.
- Cette méthode artisanale limite l’apport en sel tout en assurant un goût authentique.
Saucissons secs
PORC ORIGINE FRANCE
- Nos saucissons secs sont élaborés exclusivement à partir de viande de porcs nés et élevés en France.
- Cette mention "Porc origine France" assure une traçabilité complète et un respect des normes françaises.
Charcuterie
Le Porc Français
- Le logo « Le Porc Français » certifie que nos viandes de porc sont nées, élevées, abattues et transformées en France.
- Cette garantie témoigne de notre attachement à l’origine et à la qualité française. En savoir plus sur leporc.com.
En savoir plus sur leporc.com
Saucisses fraîches
Sans colorant
- Nos saucisses fraîches sont fabriquées à partir des parties nobles de l’épaule et de la poitrine de porc.
- Elles sont garanties sans colorant, respectant ainsi l’authenticité et l’aspect naturel du produit.
Emballage gamme Tranchés
70% de plastique en Moins
- Pour cette gamme, nous utilisons un film inférieur composé de carton kraft, réduisant de 70% la quantité de plastique.
- Cette démarche facilite le tri des déchets et contribue à la réduction de notre impact environnemental.
Les Certifications des Salaisons Cros
Certification PME+
Notre entreprise est fièrement labellisée PME+, un gage de notre engagement éthique envers nos collaborateurs, nos fournisseurs, nos consommateurs et notre environnement.
Ce label reconnaît nos efforts pour établir des relations respectueuses et transparentes avec chaque partie prenante, tout en valorisant une dynamique d’amélioration continue. Grâce à nos bonnes pratiques en matière de responsabilité sociétale des entreprises (RSE), nous assurons une gestion responsable et durable qui englobe tous les aspects de notre activité.
En savoir plus sur le Label PME+
Certification IFS
Notre entreprise est certifiée IFS au niveau supérieur, attestant de notre rigueur dans l’application des procédures et des contrôles.
La certification IFS souligne notre capacité à assurer un suivi strict des produits, depuis nos fournisseurs jusqu’à nos consommateurs, garantissant ainsi des produits sains et sûrs. Pour maintenir une fraîcheur optimale, nous traitons les matières premières fraîches dès leur réception, et notre système de traçabilité informatisé assure un suivi précis tout au long du processus de fabrication, renforcé par des contrôles réguliers à chaque étape.
Les Engagements RSE
Responsabilité Sociétale de l’Entreprise
Environnement
Lors de la conception de nos ateliers de production, nous avons mené de nombreuses études pour optimiser notre implantation et minimiser l’impact sur l’environnement. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’affirmer qu’aucune énergie fossile ni gaz HFC ne sont utilisés sur notre site.
Nous produisons notre propre eau chaude en récupérant la chaleur de nos équipements frigorifiques. De plus, nous possédons notre propre station de traitement des effluents, avec un processus où les graisses extraites sont envoyées à une station de méthanisation située à moins de 40 km.
Depuis février 2024, nous exploitons un champ solaire sur une friche proche de notre site, ce qui nous permet de bénéficier d’une énergie propre en autoconsommation. Pour entretenir cette friche et l’installation, nous avons choisi de faire intervenir les moutons de notre voisin agriculteur, incarnant ainsi notre vision de l’«Ecolonomie».
Recyclage
Nos équipes sont engagées au quotidien dans la gestion du tri des déchets et l’amélioration des circuits de revalorisation, visant à réduire notre impact environnemental. Nous recyclons les eaux salées, les palettes, les cartons, les couennes, les os et les huiles de maintenance, dans une démarche de responsabilité environnementale.
Bien-être de nos collaborateurs
Nous plaçons le bien-être de nos collaborateurs au cœur de nos préoccupations. Cela se traduit par une conception innovante de nos ateliers de production, intégrant des éléments comme la lumière naturelle et des sols antidérapants, ainsi que par l’utilisation d’équipements à la pointe de la technologie, tels que la robotisation et les exosquelettes, pour réduire la pénibilité du travail.
Nous nous efforçons de créer un environnement de travail sécurisé et agréable. Notre site de production a été conçu pour offrir des conditions optimales, avec l’automatisation des lignes de production et l’aménagement des postes de travail pour éliminer ou réduire le port de charges lourdes et les gestes répétitifs. Nous favorisons également l’entrée de lumière naturelle dans les ateliers et mettons en place des dispositifs de sécurité, comme des sols antidérapants, pour limiter les risques d’accidents.
La communication est essentielle à notre bon fonctionnement. Nous privilégions un travail en équipe et effectuons régulièrement des évaluations du bien-être de nos salariés, afin de maintenir un environnement de travail sain et harmonieux.
